Sandwich de pollo y Eneldo en pan pita

este es un sandwich bastante fresco, liviano y con pocas calorías, pero bastante rico.

Se necesita un buen pan pita, tomate en rodajas, pollo cocido y deshilachado lechuga fresca, queso ricotta, jogurth natural, eneldo en polvo (es una hierbita seca verde que se consigue en el área de condimentos de los súper mercados) y menta fresca.

se prepara una salsa con 1/2 taza de jogurth, 1 cucharadita de hojas de menta picadas en chifonade (se enrollan las hojitas y se cortan tiras delgaditas) y 1 cucharadita de eneldo. se reserva

Aparte sasonamos el queso con un poco de sal y pimienta, pues el ricotta es muy rico pero bastante simple (chuma le dicen en Perú a lo simple).

Cortamos el pan pita al centro sin llegar hasta el extremo y ponemos rodajas de tomate, encima pollo desmechado, luego lechuga, un poco de ricotta y rociamos con la salsa.